Torta salata radicchio e spinaci

INGREDIENTI:

1 confezione di pasta sfoglia

250 gr spinaci

1 caspo medio di radicchio rosso tondo

200 gr di farina di ceci

300 ml acqua

sale q.b

zenzero q.b

PROCEDIMENTO: 

In una ciotola mettete la farina di ceci con un po' di sale e lo zenzero, mescolate con una frusta a mano aggiungendo lentamente l'acqua fino a formare un composto cremoso e senza grumi, mettetelo a riposare in frigo per 20 minuti. Nel frattempo lavate gli spinaci e metteteli a cuocere per 10 minuti in una pentola di acqua salata bollente; lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. Trascorsi i 20 minuti prendere la farina di ceci e mescolatela al radicchio e agli spinaci scolati e strizzati dell'acqua in eccesso, stendete la pasta sfoglia in un contenitore tondo di alluminio e versateci sopra il composto di farina e verdure. Distribuite in modo uniforme ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. 

Buon Appetito!!!