Sugo alle rape rosse
14.04.2018 19:17
INGREDIENTI:
3 rape rosse cotte
il succo di un limone
1 confezione fior di tofu (ma anche un panetto va benissimo)
3 cucchiai di capperi in aceto
3 pomodorini secchi
Sale e olio evo q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate a pezzetti le rape e mettetele in un frullatore insieme al tofu. Iniziate a frullare il tutto e aggiungete il succo di limone per rendere un po' liquido il composto. Aggiugete i capperi senza strizzarli e i pomodorini ... continuate a frullare fino a quando non verrà una spece di purè. Aggiustate di sale se vi sembra ancora molto dolce (anche se non dovrebbe) e un filo d'olio evo se necessita in maggiore fluido per amalgamare per bene il tutto.
Buon appetito!!!