Penne radicchio e mandorle
26.03.2016 16:10
Ingredienti:
Penne
1 radicchio rosso medio o 2 piccoli
10 mandorle sgusciate e tostate
olio evo
sale
lievito alimentare
Procedimento:
Mettete a bollire una pentola con acqua, salate e quando bolle buttate dentro le penne.
Mentre le penne cuociono, tagliate e lavate il radicchio. Mettete in un frullatore le mandorle, il radicchio e il sale e iniziate a frullare. Aggiungete un po' d'olio evo per amalgamare il tutto e riprendete a frullare il tutto. In fine aggiungete una spolverata di lievito alimentare.
Scolate la pasta, mettete il condimento in una padella e aggiungete la pasta. Mescolate per amalgamare il tutto e riscaldare leggermente il condimento.
In soli 10 minuti avrete preparato un primo da leccarsi i baffi!!!